Món bún này rất giản đơn, chỉ mất một chút thời gian bạn đã có một món ăn ngon cho gia đình vào ngày cuối tuần rồi!

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn thăn một ít

• Nạc vai một ít

• Bún sợi một ít

• dọc mùng một ít

• Cà chua một ít

• Ngò rí một ít

• Hành tươi một ít

• Hành tím một ít

• Mộc nhĩ một ít

• Nấm hương một ít

Cách Thực hiện:

1

Sườn rửa thật sạch, cho vào nồi luộc qua chừng 5 phút để sườn được trắng và nước dùng sau này sẽ không bị cặn. Vớt sườn ra, rửa thật sạch lại rồi cho vào ninh, đến khi nhừ là được.Ninh sườn nhỏ lửa tránh hiện tượng nước dùng bị đục, sẽ làm mất cảm quan của món ăn.

2

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm cho nở, xắt nhỏ.Hành khô đập dập, bằm nhỏ.

3

trộn thật đều với thịt xay, nêm hạt nêm , chút nước mắm, hạt tiêu. Trong khi nếm nêm nên Lưu ý để mọc hơi nhạt một chút.Viên mọc thành những viên nhỏ.

4

Sau khi sườn đã được ninh nhừ, cho mọc vào nồi nước dùng, đến khi mọc chín nổi lên là được.Vớt sườn và mọc ra.

5

Cà chua trưng nhuyễn cho vào nồi nước dùng, thả thêm vài tai nấm hương đã ngâm mềm. Nêm lại nước dùng với gia vị và nước mắm.

6

Dọc mùng thái vát, bóp muối cho hết ngứa, rửa thật sạch rồi chần dọc mùng qua nước sôi.Rau mùi, hành tươi rửa thật sạch, xắt nhỏ. Bún chần qua nước sôi.

7

Chia bún, mọc, sườn ra bát. Trình bày với dọc mùng và hành rau đã xắt nhỏ. Chan nước dùng, ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)